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St. Kassian

St. Kassian

Alta Badia, dieser Name ist in Südtirol sehr oft zu hören. Vor allem für Menschen, die schöne Gegenden und die schroffen Felsen der Dolomiten lieben, sind diese Worte ein Begriff. Der südliche Teil des Gadertales beheimatet Orte wie Corvara, Wengen, La Villa, Pedratsches, St. Kassian, Abtei oder Kolfuschg. Hier befindet man sich mitten in den schönsten Bergen und den Naturparks Puez-Geisler und Fanes-Sennes-Prags. Atemberaubend also die Erlebnisse auf Wander-und Biketouren und im Winter beim Skifahren und Langlaufen.

Aber nun zum Kern dieses Textes: Aus den Orten in diesem Tal, in denen natürlich auch Bergbauern wohnen, stammt der beliebte Käse, der sich „Alta Badia“ nennt. Verkäufer bezeichnen ihn als gut gereiften Schnittkäse mit geschmackvoll würzigem Aroma und geschmeidiger Konsistenz. Das klingt schon sehr lecker und ich kann diese Eigenschaften aus eigener Erfahrung bestätigen. Der Fettanteil beträgt 45% und der Inhalt ist die reinste Milch von Kühen aus den Bergbauernhöfen im Tal.

Und hier kann man den köstlichen Käse direkt bestellen!

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